Roulades de poulet au bacon et fromage

Pour 2 personnes

- 2 filets de poulet

- 2 tranches de bacon

- 2 cs fromage Madame Loic aux poivrons rouges

- huile d'olive

- fond de veau

Fendez les filets de poulet en portefeuille de façon à pouvoir les farcir facilement.

Tartinez la partie inférieure de fromage et posez par dessus une tranche de bacon coupée en deux. Rajoutez du fromage sur le bacon et refermez le filet en le maintenant avec des piques en bois.

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et baissez le feu de façon à les faire mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes. En fin de cuisson, rajoutez du f