Pour une quinzaine de truffes
75ml de crème liquide
200 g de chocolat noir à 70% minimum
1Faire chauffer doucement un poêlon dans lequel vous aurez mis la crème et le beurre, attention à ne pas faire bouillir !
2Passerle chocolat au hachoir et l'ajouter au mélange beurre-crème, retirer du feu et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
3Verser dans un bol et placer dans une pièce froide ou au réfrigérateur pour quelques heures.
4Dans une assiette, déposer quelques cuillères à soupe de speculoos (hachés), prélever une petite boule de truffe avec une cuillère à café, déposer sur le speculoos et bien enrober chaque côté, rouler ensuite dans le creux de la main et si nécessaire de nouveau dans le speculoos.
5Placer au frais
Source : Cuisine journal des femmes / Linternaute cuisine
