29 janvier 2014
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18:06
Pour 4 personnes
- 400 g pommes de terre
- 600 g panais
- 1 oignon
- 2 cs d'huile
- 15 cl crème fraîche
- sel, poivre, muscade
- persil ciselé
Epluchez les pommes de terre et les panais, coupez-les en cubes.
Pelez l'oignon, émincez-le. Faites-le revenir dans l'huile. Ajoutez les panais, les pommes de terre, et 1.5 litres d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 40 minutes à petits bouillons.
Mixez avec la crème fraîche. Salez, poivrez, muscadez. Faites cuire encore 5 minutes.
Servez chaud, parsemé de persil ciselé, et accompagné de croûtons ail et fines herbes.
Bon appétit !!!!
Source : Cuisine actuelle Hors Série janvier février 2014
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