Aujourd'hui ouverture de la pêche, quoi de plus naturel que de cuisiner du poisson ?? Du poisson de mer, acheté, certes, mais du poisson quand même !! avec une recette trouvée sur le blog de la Table de Jeanne... Quel délice ...!!
Pour 4 à 5 personnes
- 400 g saumon en cubes - 200 g lieu en cubes - 24 crevettes - 6 pommes de terre - 1 oignon - 2 bouillons cube fumet de poisson - 2 cs d'huile d'olive - persil - curcuma - sel, poivre - un peu de crème fraîche - 1 cs maïzena
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Épluchez et ciselez l'oignon en rondelles. Faites revenir ces légumes dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Puis, couvrez d'eau, ajoutez les cubes de fumet de poisson, le curcuma, sel, poivre et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient pratiquement cuites.
Ajoutez alors les cubes de poisson, les crevettes et laissez cuire 7 à 8 minutes. Diluez la maïzena dans 2 cs d'eau, ajoutez la crème et versez le tout dans la cocotte.. Mélangez, laissez cuire 2 à 3 minutes afin de lier la sauce. Parsemez de persil et servez accompagné de croûtons.
Bon appétit !!!
