22 mai 2013
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Pour 6 à 8 paillassons
- 1 courgette 1/2
- 2 pommes de terre
- 1 échalote
- lardons fumés
- 2 oeufs
- 2 cs farine
- sel, poivre
- huile d'olive
Lavez et rapez les courgettes, pelez et râpez également les pommes de terre que vous mettrez dans un saladier.
Ajoutez l'échalote ciselée, les oeufs, la farine, sel, poivre, lardons fumés et remuez bien le tout afin de tout amalgamer.
Avec ou sans emporte pièce, façonnez des petites galettes que vous ferez cuire dans une poêle huilée bien chaude.
Servez en accompagnement d'une viande grillée, par exemple.
Bon appétit !!!
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