Tarte aux pommes et crème d'amande au caramel

 Pour 6 personnes

- 1 pâte brisée

- 125 g sucre

- 125 g poudre d'amande

- 125 g beurre

- 2 oeufs

- 5 cl crème fraîche

- caramel liquide

- 3 pommes

Préchauffez le four th. 6/7

Pelez les pommes et coupez-les en lamelles.

Pour la crème d'amande : mélangez les oeufs, le sucre, le beurre pommade, la poudre d'amande et la crème fraîche. Le mélange doit être homogène et mousseux.

Déroulez la pâte brisée dans un moule. Recouvrez de crème d'amande et disposez les lamelles de pommes sur le dessus. Nappez de caramel liquide et enfournez environ 25 minutes.

Servez tiède ou même froid.

Source : Pratique cuisine n° 69

Bon appétit !!!