Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
Voici une des recettes du livre d'Hélène Darroze : les recettes de mes grands mères... un poulet rôti et délicieusement parfumé avec son pain aillé, glissé à l'intérieur, ainsi que les herbes fraîches, imprégnant la chair tout au long de sa cuisson......
Une petite douceur pour égayer ces journées bien grises....Un moelleux à déguster accompagné d'une crème anglaise et d'un café .. . Pour 6 personnes : - 125 g farine - 100 g beurre ramolli - 2 oeufs - 150 g sucre - 2 sachets sucre vanillé - 4 pommes -...
Un peu d'exotisme pour cette fin de semaine avec un sauté de porc parfumé au curry... Une recette vite exécutée au thermomix, mais cette recette mérite toutefois une cuisson plus douce et plus longue.... A refaire en cocotte pour la prochaine fois, même...
Une petite entrée que vous auriez pu servir à votre valentin, mais qui fera la joie de vos invités pour tout autre repas... Pour 2 personnes - 400 g de Saint Jacques congelées - 1 échalote - 1 petite boîte de champignons Béchamel : 20 g beurre - 20 g...
Habitués aux vin chaud, au cidre... voici une toute autre version pour les amateurs de bière...la bière chaude aux épices à déguster au coin d'un bon feu de cheminée pour se réchauffer des frimas de l'hiver.... Pour 2 personnes 0.5 litre de bière - 2...
Voici des endives au jambon, revisitées en ajoutant un peu plus de fromage afin de rendre l'endive moins amère... L'ajout d'ail dans la béchamel lui donne un autre goût qui se marie très bien avec le reste de la recette... A servir avec une salade pour...
La purée au fenouil accompagne très bien ces filets de poissosn blancs. Vous pouvez aussi utiliser du merlan, du cabillaud ou autre... Rehaussé de pesto rouge, ce plat gagne en saveur et le mariage du poisson, du fenouil et du pesto est une réussite......
Une petite tarte qui sent bon l'été... avec des tomates séchées et des poivrons grillés, accompagnés de petits cubes de fromages parfumés au basilic... Une belle entrée pour un repas haut en couleur !!! Pour 6 personnes - 1 fond de tarte feuilleté (ou...
Cette tablette de chocolat au Carambar me faisait envie depuis un moment !!!! Il fallait vite le tester .... et voilà quelques petits fondants accompagnés de fruits rouges qui ont été mangés tellement vite que je n'ai même pas eu le temps de prendre l'intérieur...
Le velouté de courgettes à la vache qui rit... d'accord.... mais là c'est en gratin que seront servies les courgettes avec ce fameux fromage !! Tout aussi bon que le velouté, je vous conseille d'essayer .... Pour 2 à 3 personnes : - 2 petites courgettes...
Les légumes foisonnent au jardin... aujourd'hui ce sera des tomates et des poivrons farcis à servir avec une salade ou du riz en plat principal .... Régalez-vous !!! Pour 4 à 5 personnes - 4 à 5 tomates ou poivrons - 500 g farce à légumes - 1 oeuf - 10...
La christophine ou chayotte ou chouchou se reconnait à sa couleur verte en forme de poire biscornue... Elle se cuisine un peu comme la courgette, en velouté ou gratin ... J'ai choisi de la servir en gratin avec une béchamel muscadée ... Un beau légume...
Envie de cake pour le goûter ? En voici un aux fruits rouges à déguster avec une tasse de thé bien chaud ... Mumm ... pour 6 personnes : 200 g de farine - 250 g de fruits rouges mélangés - 1 sachet de levure chimique - 120 g de sucre semoule - 1 sachet...
Un bon petit plat familial à déguster autour d'une table avec la famille ou entre amis... Les cèpes pourront être remplacés par un mélange forestier surgelé ou non, par des champignons de Paris ou des girolles suivant vos goûts et la saison... Pour 4...
Aujourd'hui ouverture de la pêche, quoi de plus naturel que de cuisiner du poisson ?? Du poisson de mer, acheté, certes, mais du poisson quand même !! avec une recette trouvée sur le blog de la Table de Jeanne... Quel délice ...!! Pour 4 à 5 personnes...
Quelques rayons de soleil et voilà une envie de salade bien fraîche... quelques crevettes, un peu de thon et voilà une entrée vite faite !!! Pour 2 personnes - quelques feuilles de batavia - 2 tranches de saumon fumé - 8 crevettes - 1/2 boîte de thon...
Une brioche trouvée sur le site de Nicole Passion....qui chez moi a oublié de gonfler !!!! mais qui n'en reste pas moins délicieuse pour accompagner un petit café en fin d'après midi... Bon dimanche !!! Pour la brioche : 70 ml de lait - 1 oeuf - 40 gr...
Une entrée qui a fait un effet terrible et qui change des pêches au thon .... Une autre façon d’accommoder le salé-sucré qui à l'origine a été proposé avec du crabe à la place du thon. P our 4 personnes : - 8 clémentines - persil ciselé - 1 jaune d'oeuf...
Un dessert tout en douceur pour finir ce week end... des îles flottantes aromatisées au café pour changer de la traditionnelle crème anglaise, pour un résultat très réussi !!! Pour 4 personnes 50 cl lait - 150 g sucre en poudre - 3 oeufs - 1 gousse de...
Un petit velouté pour bien commencer le repas et qui pourra être servi sur vos tables de fêtes !! Vous pourrez également faire cette recette avec un mélange de champignons ou des cèpes séchés que vous aurez préalablement réhydratés. Pour 6 personnes :...
Rien de tel pour commencer la journée qu'un bon jus de fruit frais pour donner plein d'entrain !!! alors bon dimanche à tous ... Pour 4 à 6 personnes - 2 oranges - 2 bananes - 3 kiwis - 40 cl de jus de pommes Epluchez les kiwis, les bananes et coupez-les...
Aujourd'hui vendredi c'est poisson !! Ce sera donc une dorade braisée au four avec les dernières tomates sauvées du jardin... Pour 4 personnes : - 4 petites dorades vidées, écaillées - 50 g beurre - 2 tomates jaunes - 2 tomates rouges - 500 g champignons...
Un plat de saison avec ce faisan et ces cèpes fraîchement cueillis !!!! Mais vous pouvez tout aussi bien remplacer le faisan par du poulet pour ceux qui ne peuvent pas s'en procurer... l'accompagnement sera tout aussi délicieux... Pour 4 à 6 personnes...
Des pommes de terre coupées ne lamelles et cuites dans un mélange de vin blanc et bouillon de volaille... un accompagnement parfait pour un rôti de porc ou même des grillades... Pour 3 à 4 personnes - 4 à 5 pommes de terre - 1 oignon - thym - sel, poivre...
Un sauté de porc qui a plu à toute la famille !!! Préparé la veille, j'ai choisi de le servir avec des carottes et des champignons, le tout accompagné de céréales "Tipiak" à la Méditerranéenne... Pour 4 à 6 personnes 500 g sauté de porc - quelques champignons...
