Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
Pour 4 personnes - 4 pommes - confiture de mûres - beurre - eau Préchauffez le four à th. 6. Lavez les pommes, évidez-les. Peu importe qu'elles soient percées des deux côtés, un peu confiture va couler dans le plat et parfumer le jus de cuisson. Piquez-les...
Des courgettes au gratin revisitées avec un petit gout d'ail et fines herbes qui donne un goût différent et très appréciable ... Pour 4 personnes - 3 à 4 courgettes (dont 2 jaunes pour moi) - 50 g beurre - 50 g farine - 1/2 litre lait - sel, poivre -...
Pas très convaincue au début par la texture et l'odeur de cette confiture.. mais une fois mixée et refroidie, quel délice !!!! un rayon de soleil sur une tartine ..... Pour 2 petits pots - 500 g melon - 300 g sucre spécial confiture - 1/2 sachet sucre...
Pour 6 personnes - 400 ml lait - 200 ml crème liquide entière - 200 g chocolat noir - 4 jaunes d'oeufs - 50 ml sucre Chantilly - 200 ml crème liquide entière - 50 ml sucre glace - 2 ml vanille en poudre Dans un bol, faites fondre le chocolat dans le lait,...
Pour 1 tarte - 1 pâte brisée - 2 tranches jambon de Bayonne - 1 poire - quelques champignons de Paris -1/2 boursin noisettes et 3 noix - 2 oeufs - 20 cl crème fraîche - gruyère râpé Coupez les poires en lamelles. Déposez-les sur le fond de pâte. Ajoutez...
Pour 2 personnes - 4 pommes - 2 blancs d'oeufs - 100 g sucre - 1 sachet sucre vanillé - 20 g beurre Pelez, coupez les pommes en morceaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes. Saupoudrez de sucre vanillé et laissez...
Pour 2 personnes - 4 petites pommes de terre - 1 oignon - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron vert - huile d'olive - gruyère râpé - sel, poivre Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes...
Une verrine originale, très bonne, mais qui mériterait que les boudoirs soient trempés dans un peu d'alcool pour relever le gout de ce dessert.... Pour la prochaine fois, certainement !!! Pour 6 verrines - 250 g mascarpone - 3 oeufs - 75 g sucre - 20...
Le moelleux des pommes et le craquant des amandes forment un mélange appréciable... Pour 4 à 6 personnes - 1 pâte feuilletée rectangulaire - 5 pommes - 40 g raisins secs - 120 g amandes effilées - 100 g sucre en poudre - 10 g beurre - 1 cc cannelle -...
Une recette tupperware pour une pizza vite faite ! Pour 6 personnes Pâte : 300 ml farine - 5 ml levure chimique - 50 ml huile - 2 oeufs - 100 ml lait - 25 ml concentré tomate - sel, poivre - 100 g gruyère Garniture : 2 oignons - 15 ml huile d'olive -...
Pour 4 personnes - 4 carrés pâte feuilletée - 3 ou 4 pommes de terre - 100 g cèpes - 1 gousse d'ail - persil - sel, poivre - huile d'olive - lait Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante salée. Pelez-les, coupez- le. Dans une poêle...
Pour 3 toasts - 3 rondelles de pain - 3 cs crème fraîche épaisse - aneth ciselé - jus de citron + quelques lamelles - 1 tranche de saumon fumé - oeufs de lump rouges - poivre Faites griller les rondelles de pain et posez-les sur un plateau. Dans un bol,...
.....mon premier !!!! Va être dégusté demain au petit déjeuner .... Pâte : 300 g farine - 135 ml lait tiède - 1 cc sucre en poudre + 2 cs sucre - 1 oeuf - 60g beurre - 10 g levure sèche du boulanger - 1 pincée de sel Garniture : 40 g beurre - 4 cs cassonade...
Pour 10 financiers - 70 g beurre - 50 ml farine - 150 ml sucre glace - 100 ml poudre amandes - 1 ml vanille liquide - 2 blancs d'oeufs Faites fondre le beurre au micro ondes 1 min à 500 watts environ. Mixez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes,...
Pour 2 personnes - 2 filets de poulet - 2 tranches de bacon - 2 cs fromage Madame Loic aux poivrons rouges - huile d'olive - fond de veau Fendez les filets de poulet en portefeuille de façon à pouvoir les farcir facilement. Tartinez la partie inférieure...
Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 4 blancs poireaux - 1 dl crème frâiche - 50 g beurre - 70 g comté - 70 g bacon en allumettes - 4 rondelles de chèvre - sel, poivre Faites cuire les poireaux coupés en lamelles 10 minutes à la vapeur. Egouttez-les bien....
Pour 6 personnes environ - 75 cl vin rouge - 2 zestes d'orange - 1 pincée de gingembre en poudre - 1 anis étoilé - 2 bâtons de canelle - 10 grains poivre noir - 3 clous girofle - 125 g sucre Faites chauffer le vin dans une casserole sans la laisser bouillir....
Pour 4 personnes - 1 boudin - 4 à 5 pommes de terre suivant la grosseur - thym, laurier - lait, beurre - gruyère râpé - sel, poivre - muscade Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec du thym et du laurier pendant 20 minutes environ, les herbes aromatiseront...
Pour 4 personnes - 150 g farine - 2 oeufs - 1 sachet levure chimique - poivre - 8 cl lait - 3cl huile d'olive - 1 noisette beurre - 1 petit oignon - 50 g roquefort ou bleu - 1 poignée noisettes - 2 cc sucre en poudre - 2 endives Nettoyez et émincez les...
Pour 2 personnes - 2 tranches de pain - 2 cs crème fraîche épaisse - 2 tranches bacon - brie - 2 rondelles de tomates - origan - sel, poivre Tartinez chaque tranche de pain de crème fraîche. Disposez le brie coupé en lamelles par dessus. Déposez une tranche...
Des petites cocottes hivernales et réconfortantes ou l'on peut varier les ingrédients : bacon, jambon d'York, roquefort, camembert ... à vous de choisir ... Pour 2 personnes - 2 grosses pommes de terre - 2 tranches jambon de Bayonne - 20 cl crème liquide...
Pour 4 à 6 personnes - 3 à 4 poires - quelques pruneaux - quelques abricots - 1 orange - 3/4 l à 1 litre de vin rouge - 1 bâton de cannelle - 1 gousse de vanille - 1 étoile de badiane - 1 clou de girofle - 2 à 3 cs de miel Versez le vin dans une casserole....
Une valeur sûre et qui plait à tous à chaque fois ... la bûche tout en chocolat... pour 6 à 8 personnes - 200 g chocolat - 4 oeufs - 33 cl de crème liquide entière - 130 g sucre - 100 g farine (ou 60 g poudre de noisettes et 40 g farine) - 20 g cacao...
Pour 1 galette 2 rouleaux de pâte feuilletées du commerce 100 g beurre 100gr de sucre semoule 100gr de poudre d'amandes 100gr de farine tamisée 2 oeufs 2 belles CS de pâte de spéculoos quelques spéculoos écrasés (facultatif) 1 CS de fécule de pomme de...
Pour 4 personnes - 1 filet mignon de porc - 1 douzaine de pruneaux - beurre - 1 boîte de champignons de Paris - 1 verre de vin blanc - 1 cc de moutarde - 500 ml environ de bouillon de volaille - 20 cl crème fraîche - sel, poivre - persil Badigeonnez le...
