Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
Les premiers cèpes sont arrivés avec ce parfum si particulier qui en font un des meilleurs champignons de nos sous bois .... Cuisiné avec des pommes de terre, j'ai choisi de le servir gratiné pour accompagner une volaille ou un rôti. Pour 2 personnes...
Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 2 boîtes moyennes de thon au naturel - 3 à 4 tomates - 3 cs moutarde à la Provençale - 3 cs lait - 2 oeufs - 20 cl crème fraîche - sel, poivre Préchauffez le four à 200°. Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez...
Avec les poireaux du jardin, et quelques légumes du frigo, voici un bon velouté pour vous mettre en appétit ... et qui plus est, très rapide et facile à réaliser... Des invités arrivant à l'improviste et voilà une soupe réalisée en 20 minutes environ...
Plutôt sceptique par cette technique, j'ai voulu moi aussi essayer et me faire une véritable idée de ce pain sans pétrissage... Quelle agréable surprise !! j'ai été bluffée par cette croûte bien croustillante que je trouve délicieuse et quelle odeur......
Une petite salade par ces temps caniculaires, le four sera laissé au repos pour quelques temps.. Pour 1 personne : - quelques feuilles de salade - billes de mozzarella - 1 reste de poulet rôti - 1 morceau de concombre - quelques croûtons ail et fines...
Une fois mangé les radis, il restait les fanes....pas très envie de potage, j'ai alors opté pour une tarte qui accompagnée de lardons et chèvre a été très appréciée.... a vous d'essayer !!! Pour 4 à 6 personnes - 1 tarte brisée - 1 botte fanes de radis...
Il y a quelques jours nous avons fêté Mardi Gras... Bugnes, gaufres ou beignets c'était l'occasion d'en profiter... Voici quelques beignets dont la recette a été trouvée sur un de vos jolis blogs... pas du gras, bien remplis... il manque juste un peu...
Hier, c'était rôti de porc... mais cuisiné à la bière et aux champignons... j'ai du rajouter un peu de sucre en fin de cuisson, la sauce me paraissait trop amère... sinon c'était une bonne variante pour cuisiner ce rôti !! Pour 4 à 6 personnes 1 rôti...
En ce temps pluvieux et automnal, un bon petit gratin n'est pas de refus... avec un légume de saison : le chou fleur ! parfumé au curry et paprika il n'en sera que meilleur ... pour 4 personnes - 1 gros chou fleur 300 ml de lait - 2 cuillères à soupe...
Des copains qui arrivent à l'improviste ? Si vous avez la chance d'avoir quelques cèpes (frais ou surgelés), servez-les cette assiette de pâtes qui sera appréciée à coup sûr !!! Pour 4 personnes : 300 g de pâtes (tagliatelles, parpadelles ou mélange de...
Cette semaine, pour la petite pause gourmande, j'ai choisi de réaliser des croquants bien parfumés ...A déguster autour d'une bonne tasse de café !!! Pour 24 croquants environ : - 200 g farine - 125g noisettes - 2 cc café soluble - 10 g beurre - 75 g...
Histoire de vouloir prolonger encore un tout petit peu l'été, voici un petit tian à la Provençale. Vous pourrez en faire un repas complet en y ajoutant 2 blancs de poulet découpés en lamelles et revenus à la poêle, le tout recouvert d'un peu de fromage...
Pour 5 à 6 personnes - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 12 cl crème liquide - 5 ou 6 figues - 2 cs noisettes en poudre - 2 à 3 cs miel - sucre glace Dans un saladier, battez les oeufs, la crème, le miel, et ajoutez les noisettes en poudre. Remuez bien pour amalgamer...
Pour 1 personne - 1 belle aubergine - 1 petite gousse d'ail - 2 oeufs - huile d'olive - persil - sel, poivre Pelez et coupez l'aubergine en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y frire les dés d'aubergines 15 à 20 minutes...
Pour 2 personnes : - 1 petit concombre - 1 boite de thon au naturel - 1,5 cs de mayonnaise - poivre noir concassé Lavez, coupez le concombre en tronçons. Evidez-le. Saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger, retournez-les. Egouttez le thon. Dans un...
Pour 4 personnes 400 g haricots verts - tranches de magret - 8 tranches pain de mie - 4 oeufs - 5 cl vinaigrette - 10 cl huile - sel, poivre Équeutez les haricots et faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraichissez-les...
Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de pommes de terre 100 g de courgette (1 petite) 1 œuf 1 échalote émincée sel poivre 1 CS d'huile 1 noix de beurre Râper les pommes de terre et la courgette. Mélanger immédiatement à l'œuf battu, à l'échalote, au sel...
Pour 2 personnes - pâte brisée - 4 à 6 cs fromage à tartiner aux fines herbes - 6 à 8 radis - quelques feuilles d'épinards - 1 tranche de jambon de Bayonne Découpez des tartelettes dans la pâte brisée et faites précuire ces fonds à blanc. Laissez-les...
Pour 6 personnes : - 9 plaques de lasagnes - 300 g jambon blanc en dés - 500 g cèpes - 1/2 litre de béchamel - huile d'olive - 1 à 2 gousses d'ail - persil - fromage râpé Nettoyez et coupez les cèpes en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec...
Voici ma dernière acquisition littéraire... Un livre hommage passionnant de cette cuisinière qui nous fait partager plus de 50 recettes liées à son enfance dans le Sud Ouest.. daube de cèpes, foie gras frais aux raisins, lapin en civet, mais aussi beignets...
Une recette trouvée sur le blog de la cuisine de Doria et adaptée par mes soins.... La selle d'agneau cuisinée ainsi est vraiment délicieuse !! Pour 4 personnes : 1 selle d'agneau désossée - 2 oignons - 450 gr d'épinards surgelés - 30 gr de pignons de...
Un topping pas trés esthétique pour ces premiers cupcakes néanmoins très bons !!! Pour 16 cupcake s : 200 g farine, 1/2 cc sel, 1 cc bicarbonate de soude, 150 g noisettes en poudre, 200 g sucre en poudre, 180g beurre mou , 2 cc extrait de vanille, 4...
Pour 4 personnes - 18 à 20 oursons en guimauve - 300 g chocolat blanc - 10 cl lait de coco - 155 cl crème liquide très froide - 4 feuilles de gélatine - 2 blancs d'oeufs - 30g sucre glace Tapissez un moule à charlotte de film alimentaire en laissant les...
Pour 6 à 8 personnes - 250 g flageolets - 150 g lardons - 1 oignon - 2 clous de girofle - 2 cubes bouillon volaille - 2 pincées de thym - 2 feuilles laurier - 1 gousse d'ail - persil - 1 gigot d'agneau - beurre - 50 à 70 cl bouillon de volaille - 1 cs...
Pour 4 personnes - 8 chipolatas - 800 g pommes de terre - 1 gros oignon - 50 g beurre - 10 cl lait chaud - 1 cs chapelure - muscade - sel, poivre Pelez les pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur 25 minutes. Passez-les au presse purée....
