Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
Pour 2 personnes - 2 truites portion - 1 courgette - 1 petit oignon - 2 blancs poireaux - 1 tomate - 1 citron - 20 cl crème fraîche - sel, poivre - herbes de Provence Etalez deux grandes feuilles de papier alu que vous replierez en deux lorsque vous fermerez...
Ingrédient pour environ 20 beignets ronds : - 450 g de farine - 1 cuillère à café de sel fin - 50 g de beurre - 50 g de sucre semoule - 1 sachet de levure déshydratée de 7g - 1 oeuf entier - 140 ml de lait tiède - 90 ml d'eau tiède - du sucre en poudre...
Pour 2 verrines - 4 speculoos - 8 cs confiture de lait - 1 banane - chantilly - cacao en poudre Ecrasez les speculoos au pilon et parsemez-les dans le fond de chaque verrine. Versez 2 cs de confiture de lait sur les biscuits, puis ajoutez dans chaque...
Pour 4 à 6 personnes - 9 plaques lasagnes - 1 litre béchamel - 1 douzaine de champignons de Paris - 1 douzaines de crevettes - 6 à 8 pavés de saumon ou autre poissons - 1 sachet de gruyère râpé - aneth, laurier Faites cuire le poisson à la vapeur 20 à...
Pour 4 personnes - 4 pilons de dinde - 240 g de riz - 6 carottes - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 20 cl de vin blanc - 2 càs de fond de volaille - 20 g de farine - 20 g de beurre allégé - 2 càs bombées de sauce savora - Sel et poivre - Bouquet garni :...
Pour 6 à 8 personnes 2 poires 2 pommes 90g de noisettes 300g de farine 200g de sucre 250g de ricotta 3 oeufs 110g de beurre mou 1 c a c de vanille 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé préparation Prechauffez le four th 6 Mélangez a la spatule...
Avec des températures aussi douces, les envies de grillades reviennent, comme en plein été ..... Ici un faux-filet accompagné de quelques frites maison, mais surmonté d'un beurre tomate olives qui fait vraiment la différence !!!! C'est vraiment délicieux...
Une entrée qui parait simple au premier abord mais qui vaut vraiment le détour ! C'est délicieux ... Pour 4 personnes - 1/2 courgette verte - 1/2 courgette jaune - 4 feuilles de brick - 1 boîte 200 g feta aux herbes - quelques lardons allumettes fumés...
Pour 500 g de pain - 400 g farine spéciale pain de campagne - 1 cc pimenton - 120 ml jus de légumes (de tomate pour moi) - 100 ml d'eau - 1 cs huile d'olive - 2 cc levure boulangère - 1 cs sucre - 1 cc sel de céleri Placez l'eau, le jus de légumes, l'huile,...
Pour 4 personnes - 4 pommes de terre - 100 g lardons fumés allumettes - 400 ml lait - 4 oeufs - 1/2 courgette jaune - 1/2 courgette verte - 1 cube bouillon volaille - muscade - gruyère - beurre Lavez pommes de terre et courgette et émincez-les en fines...
Pour 1 personne - 1 carré feuilleté - 1 poire - 1 noix de beurre - 1 cs sucre - roquefort - 1 cs de crème fraiche - quelques pignons et grains de raisins - 1 oeuf - salade Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y dorer les poires coupées en...
Une salade sucrée salée pour bien commencer un repas ou pour servir en plat unique avec une salade... Pour 4 personnes - 2 poires - 150 g roquefort - 100 g lardons fumés - 1 cs raisins secs - 1 cs vinaigre balsamique - 1/2 cs graines de sésame - 1 cs...
Une petite assietteles de fromage, sucrée-salée, bien fondante entre le fromage et les pommes caramélisées, c'est vraiment délicieux ! Pour 4 personnes - 2 grosses pommes - 1 pointe de brie de 350 g - 20 g beurre - 20 g sucre semoule - 1 cc baies roses...
Une nouvelle version de courgettes au gratin, bien crémeux... et ultra facile à réaliser !! Pour 4 personnes - 1 courgette jaune - 1 courgette verte - 1 verre de riz - 20 cl de crème liquide - 1 verre de lait - 1 oeuf - gruyère râpé - 1 gousse ail - 150...
Pour 1 tarte - 1 pâte sablée - 60 g beurre fondu - le jus de 2 citrons - le zeste d'1 citron - 2 oeufs - 90 g sucre glace - 10 g maizena - 2 blancs d'oeufs - 60 g sucre en poudre - 60 g sucre glace Préparez la crème au.citron : versez le beurre fondu,...
Pour 2 personnes - 2 cuisses de poulet - 50 cl bouillon de volaille - 2 cuillerées à soupe de moutarde Savora - 50 ml de vin blanc - 1 boîte champignons de Paris - 100 g lardons - 25 cl de crème fraîche - persil ciselé Etalez la moutarde sur les cuisses...
Plus facile à faire et à déguster qu'à prononcer... mais une alliance sucré salé plutôt appréciable.... Pour 2 personnes - 3 poires - 1 filet mignon de dinde - sel, poivre - 100 g crème - 1/2 pot boursin cuisine aux trois poivres - beurre - sucre - gruyère...
Pour 1 tarte - 1 pâte brisée - 200 g cèpes - 100 g lardons allumettes fumés - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - persil - 100 g gruyère - huile d'olive - sel, poivre - persil Nettoyez les cèpes et coupez-les en morceaux. Réservez une...
Les dernières courgettes du jardin ont fini cette fois en flan avec quelques champignons et une pointe d'ail ... pour rappeller l'été. Pour 3 personnes - 250 g courgettes - 150 g champignons de Paris - 2 oeufs - 150 g boursin ail et fines herbes - graines...
Pour 2 à 3 personnes - 1 oignon - 2 courgettes - 2 pavés de saumon - 300 ml de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre - gruyère râpé Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les courgettes coupées en dés et les oignons coupés en lamelles....
Pour 2 personnes - 2 escalopes de dinde - 1 oignon - quelques lardons fumés - roquefort - 200 ml crème fraîche liquide - vin blanc - huile d'olive - poivre Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les escalopes des deux côtés, salez, poivrez...
Pour 2 personnes - 1 avocat - 6 bâtonnets de crabe - mayonnaise relevée Ouvrez l'avocat et écrasez la pulpe. Coupez les bâtonnets de crabe en tous petits morceaux. Dans chaque verrine, alternez des couches de surimi et des couches de purée d'avocat. Terminez...
Pour 1 personne - 30 ml sirop de caramel - 150 ml lait - 1 expresso - cannelle en poudre Versez le sirop de caramel dans un verre. Chauffez le lait jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Versez le lait chaud délicatement sur le caramel. Versez le café...
Le craquant du concombre et des pignons, la douceur du melon et du fromage font un bon contraste.... a refaire sans hésiter !! Pour 1 personne - quelques feuilles de salade - 1 dizaine de rondelles de concombre - 1/4 de melon - quelques morceaux de Boursin...
Quand il fait trop chaud pour cuisiner, une petite salade est toujours la bienvenue ...... Pour 1 personne - quelques feuilles de salade - 2 petites parts de roquefort - 1/2 poire - 1/4 tomate - quelques lardons fumés - quelques pignons - vinaigre balsamique...
