Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
Pour 2 personnes - 6 petites pommes de terre - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1/2 oignon - huile d'olive - sel, poivre - 4 à 5 tranches de chorizo - paprika - persil haché Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites...
Pour 2 personnes - 1 mélange de petites saucisses natures, aux herbes et merguez - 1 tomate - 1/4 de poivron vert - 1/4 de poivron rouge - 1/2 oignon - quelques tronçons de courgettes Sur des brochettes alternez les petites saucisses, les poivrons, les...
Une recette trouvée sur le dernier "Best of gourmand" spécial apéro ... des petites brochettes à servir à l'apéritif ou pourquoi pas en entrée agrémentée de tomates et basilic.. Pour 4 personnes - 8 fines tranches jambon de Bayonne - 8 petites boules...
Pour 1 personne - 1/2 tomate - quelques feuilles de salade - 1 tranche de jambon blanc - 1 tranche de jambon de Bayonne - quelques dés ou billes de mozzarella - 1/4 melon - tranches de pain grillées - vinaigrette Sur une assiette, disposez la salade,...
Recette de base - 250 g de farine - 100 g beurre salé fondu - 1 oeuf - 50 ml d'eau Dans l'Extra Chef, versez tous les ingrédients dans l'ordre et mixez. Retirez l'insert 3 lames, finissez de mettre la pâte en boule et laissez-la reposer 1 heure. A utiliser...
Pour 4 personnes - 500 g pommes de terre - 250 g carottes - 3 gousses d'ail - 50 cl lait - 40 g beurre - muscade - sel, poivre Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire dans un peu de beurre avec l'ail haché pendant environ 15 minutes....
Pour 2 petits pots - 250 g fraises - 250 g cerises - 300 g sucre à confiture - 1/2 sachet de sucre vanillé - 12 ml de kirsch Nettoyez les fraises, coupez-les en petits morceaux. Lavez les cerises, dénoyautez-les et coupez -les. Mettez ces fruits dans...
Pour 1 personne - quelques feuilles de salade - 1 tomate - 1 belle tranche de saumon fumé - 1 pomme de terre - oeufs de lump rouges - aneth - sauce tartare Faites cuire la pomme de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Coupez...
Pour 2 à 3 personnes - quelques feuilles de salade - 2 oeufs durs - 1/3 de concombre - 1 tranche de museau de porc - sel, poivre - échalote - vinaigre de vin - huile d'olive Coupez les oeufs durs en morceaux, le concombre et la tranche de museau de porc...
Pour 4 personnes - 2 cs de raisins secs - 40 g lardons fumés - 4 pommes 60 g de fromage (gouda, mimolette...) - sel, poivre Mettez les raisins secs à tremper pendant 30 minutes dans un bol d'eau bouillante. Faites revenir les lardons dans une poêle sans...
Encore des fraises au jardin.... alors encore une petite recette de fraises !! Pour 2 personnes - 1 sachet de 25g de miel pops - 500 ml de crème pâtissière - fraises Au fond de chaque verrine, mettez quelques miel pops, versez des cuillerées de crème...
- 450 ml crème fraîche à 35 % - 1 cs jus de citron Faites chauffer une casserole avec 4 cm d'eau. Quand elle bout, réduisez le feu et posez dessus un bol contenant la crème fraîche Maintenez ce bain marie pendant une quizaine de minutes tout en remuant...
Pour 4 personnes - 250 g mascarpone - 16 speculoos - 3 cs sucre en poudre - 500 g de fraises - 15 cl de crème liquide Mélangez le mascarpone et la crème liquide, ajoutez le sucre et remuez bien pour rendre la préparation bien homogène. Coupez les biscuits...
Pour 4 personnes - 50 cl lait - 1/2 gousse de vanille - 2 oeufs - 50 g sucre en poudre - 20 g farine -1 pâte feuilletée - 125 g fraises - 2 cs sucre roux Crème pâtissière : mettez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez...
Pour 6 personnes - 1 pâte brisée - 125 g sucre - 125 g poudre d'amande - 125 g beurre - 2 oeufs - 5 cl crème fraîche - caramel liquide - 3 pommes Préchauffez le four th. 6/7 Pelez les pommes et coupez-les en lamelles. Pour la crème d'amande : mélangez...
Des pommes et des poires très très mures.... qui ont fini en tarte sur un lit de compote de pommes maison. Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 5 grosses cuillerées à soupe de compote de pommes - 1 pomme - 2 poires - cassonnade Disposez la pâte dans le...
Pour 2 personnes - 250 g travers de porc - sel, poivre - mélange d'épices basques au piment d'Espelette - 4 pommes de terre - 4 champignons de Paris - lardons fumés - huile d'olive Dans un plat à four, disposez les travers de porc, salés, poivrés, épicés,...
Pour 2 personnes - 2 feuilles de brick - 1/2 courgette - huile d'olive - 1 petit oignon - herbes de Provence - beurre - 1 tranche de jambon de Bayonne - 1 tomate - 6 dés de feta - sel, poivre Dans une poêle chauffez l'huile d'olive et faites revenir les...
Pour 2 personnes - 2 cuisses de poulet - 1 gros poivron ou 2 petits - 1/2 oignon - 1 cube bouillon de volaille + 25 cl eau - 2 cc de moutarde Savora - sel, poivre - herbes de Provence - 10 petites rattes du Touquet - 25 cl vin blanc Préparez le bouillon...
Pour 2 personnes - 4 tranches pain de mie - beurre - 1 tranche de jambon de Bayonne - 4 tranches de mozzarella - 1 pomme de terre Beurrez le dessus des 4 tranches de pain de mie. Faites cuire la pomme de terre à l'eau ou à la vapeur pendant 10 à 20 minutes...
Sur la même base que les charlottines aux fraises, voici des petites charlottes aux poires... Pour 4 charlottes - une trentaine de biscuits à la cuillère - 100 ml eau - 70 ml rhum - 25 g de sucre - 250 g dés de poires - 80 g de sucre - 3 feuilles de gélatine...
Pour changer de la traditionnelle sauce au citron, une sauce à l'orange.... Pour 2 personnes - 2 truites - 2 oranges - 10 cl vin blanc sec - 70 g beurre - farine - sel, poivre Farinez bien les truites vidées et lavées. Faites-les revenir des 2 côtés dans...
Pour 2 personnes - 200 g de trottole - 1/2 oignon - 1 courgette - 100 g petits lardons fumés - 1 cube bouillon volaille - 1 litre eau - huile d'olive - sel, poivre - herbes de Provence Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec le cube de...
Pour 2 personnes - 2 grillades de porc - 1 oignon - 1 bocal de coulis de tomate - herbes de Provence - sel, poivre - huile - tomates séchées - persil ciselé Faire revenir les grillades dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Retournez-les...
Pour 1 pain de 750g - 500 g farineFrancine pour pain bastide - 250 ml d'eau froide - 40 g huile au choix (pour moi, noisette) Versez l'huile et l'eau froide dans la MAP. Ajoutez la farine et programmez sur pain blanc ou pain français. Une heure avant...
