Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
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La Chandeleur arrive avec ses crêpes, pancakes, galettes.... plein d'idées sucrées, salées, traditionnelles, exotiques... de quoi satisfaire tous les gourmands !!! A vos crêpières... Pour 6 personnes Pâte : 1 banane mûre - 4 oeufs - 40 g beurre doux -...
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Une petite verrine pour un apéritif dînatoire ou votre repas de fête qui sera à coup sûr appréciée par tous !!! Pour 10 personnes : - 500 g choux de Bruxelles - 2 blancs de poireaux - 1 oignon - 1 cs beurre - 1 litre bouillon de volaille - sel, poivre,...
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Une autre recette trouvée dans le livre d'Hélène Darroze "Les recettes de mes grands mères" ... peu d'ingrédients mais un résultat final bluffant !!! à servir pour les fêtes de fin d'année en accompagnement d'une volaille ou d'un magret ... ou pourquoi...
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Une petite douceur pour égayer ces journées bien grises....Un moelleux à déguster accompagné d'une crème anglaise et d'un café .. . Pour 6 personnes : - 125 g farine - 100 g beurre ramolli - 2 oeufs - 150 g sucre - 2 sachets sucre vanillé - 4 pommes -...
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Voici une autre recette d'Hélène DARROZE, issue de son livre "Les recettes de mes grands-mères" ... C'est une soupe qui se déguste traditionnellement le lendemain des repas arrosés ou des fêtes. La présence de l'ail est sensée permettre une meilleure...
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Histoire de changer du traditionnel chou fleur en gratin, voici une nouvelle façon de cuisiner ce légume : en quiche ! Agrémenté de moutarde et de lardons fumés, le chou fleur est tout aussi agréable à déguster ... pour 4 personnes : 1 pâte brisée - 100...
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Un clafoutis de saison avec des pommes et quelques noisettes pour plus de craquant, le tout saupoudré d'un voile de sucre glace ....Humm..!! Pour 6 personnes : 3 œufs entiers - 5 pommes Reinettes ou autre selon ses goûts et préférences - 100 g de noisettes...
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Voici une des recettes du livre d'Hélène Darroze : les recettes de mes grands mères... un poulet rôti et délicieusement parfumé avec son pain aillé, glissé à l'intérieur, ainsi que les herbes fraîches, imprégnant la chair tout au long de sa cuisson......
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En ce temps pluvieux et automnal, un bon petit gratin n'est pas de refus... avec un légume de saison : le chou fleur ! parfumé au curry et paprika il n'en sera que meilleur ... pour 4 personnes - 1 gros chou fleur 300 ml de lait - 2 cuillères à soupe...
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Voici ma dernière acquisition littéraire... Un livre hommage passionnant de cette cuisinière qui nous fait partager plus de 50 recettes liées à son enfance dans le Sud Ouest.. daube de cèpes, foie gras frais aux raisins, lapin en civet, mais aussi beignets...
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