LOLAN A TABLE

Verrine de melon au jambon et à la feta

ENTREES FROIDES

Par LOLAN

Pour 2 personnes - 1/4 melon - quelques feuilles de salade - 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne - quelques dés de feta - 1/2 tomate - vinaigrette Coupez la tranche de jambon en dés réguliers, ainsi que le melon. Dans chaque verrine, disposez quelques...

Lire la suite

Parmentier de saumon

POISSONS CRUSTACES

Par LOLAN

Pour 2 personnes - 6 pommes de terre - 2 pavés de saumon - lait - muscade - beurre - panure - gruyère râpé - sel, poire Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 20 minutes. Faites cuire les pavés de saumon 20...

Lire la suite

Tartelettes flambées aux pommes

DESSERTS

Par LOLAN

Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 5 pommes - 20 g cassonnade - 20 g beurre - 4 cs calvados ou rhum ou armagnac - 1 citron Faites cuire 2 pommes coupées en morceaux jusqu'à l'obtention d'une compote. Coupez les 3 autres pommes en lamelles et citronnez-les...

Lire la suite

Gratin d'aubergines à la Sicilienne

LEGUMES

Par LOLAN

Pour 4 personnes - 800 g pulpe de tomates - 1 oignon - huile d'olive - 1 sachet d'aubergines grillées surgelées - 2 tranches jambon d'York - 1 sachet de gruyère râpé - 1 boule de mozzarella - sel, poivre Sortes les aubergines à l'avance afin de les décongeler....

Lire la suite

Brochettes de cœurs de canard aux pommes de terre

VIANDES

Par LOLAN

Pour 2 personnes - 12 petites pommes de terre - 12 coeurs de canard - 2 tranches épaisses de lard fumé - huile d'olive - ail - persil - sel, poivre Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes ; ou faites-les...

Lire la suite

Gratin de courgettes au saumon

POISSONS CRUSTACES

Par LOLAN

Pour 2 à 3 personnes - 1 oignon - 2 courgettes - 2 pavés de saumon - 300 ml de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre - gruyère râpé Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les courgettes coupées en dés et les oignons coupés en lamelles....

Lire la suite

Tartine au jambon et beaufort

ENTREES CHAUDES

Par LOLAN

Pour 1 personne - 1 tranche de pain ou 1/2 baguette coupée en deux dans la longueur - 1 tranche jambon de Bayonne - 1/4 oignon - 2 à 3 petits champignons de Paris - beaufort - origan - huile d'olive Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir...

Lire la suite

Tarte aux courgettes poivrons tomates chèvre

ENTREES CHAUDES

Par LOLAN

Pour 1 tarte - 1 pâte brisée - 1 courgette jaune - 1/2 poivron rouge - 1/2 oignon - 1/2 bûche de chèvre - 3 à 4 tomates - 2 oeufs - 3 cs de crème fraiche épaisse - herbes de Provence - huile d'olive - sel, poivre Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive,...

Lire la suite

Escalope de dinde au roquefort et lardons

VIANDES

Par LOLAN

Pour 2 personnes - 2 escalopes de dinde - 1 oignon - quelques lardons fumés - roquefort - 200 ml crème fraîche liquide - vin blanc - huile d'olive - poivre Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les escalopes des deux côtés, salez, poivrez...

Lire la suite

Café gourmet

BOISSONS

Par LOLAN

Pour 1 personne - 30 ml sirop de caramel - 150 ml lait - 1 expresso - cannelle en poudre Versez le sirop de caramel dans un verre. Chauffez le lait jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Versez le lait chaud délicatement sur le caramel. Versez le café...

Lire la suite