LOLAN A TABLE

Verrine avocat surimi

ENTREES FROIDES

Par LOLAN

Pour 2 personnes - 1 avocat - 6 bâtonnets de crabe - mayonnaise relevée Ouvrez l'avocat et écrasez la pulpe. Coupez les bâtonnets de crabe en tous petits morceaux. Dans chaque verrine, alternez des couches de surimi et des couches de purée d'avocat. Terminez...

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Brochettes de canard aux pêches

VIANDES

Par LOLAN

Une nouvelle version de brochettes, en sucré-salé, cette fois à servir avec le chutney. Pour 4 personnes - 2 magrets de canard - 6 pêches jaunes - 3 tranches de lard de poitrine fumée épaisses - 1 échalote - 1 bouquet garni - 2 clous de girofle - 1 petit...

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Salade de concombre au melon

ENTREES FROIDES

Par LOLAN

Le craquant du concombre et des pignons, la douceur du melon et du fromage font un bon contraste.... a refaire sans hésiter !! Pour 1 personne - quelques feuilles de salade - 1 dizaine de rondelles de concombre - 1/4 de melon - quelques morceaux de Boursin...

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Salade de museau de porc

ENTREES FROIDES

Par LOLAN

Pour 2 à 3 personnes - quelques feuilles de salade - 2 oeufs durs - 1/3 de concombre - 1 tranche de museau de porc - sel, poivre - échalote - vinaigre de vin - huile d'olive Coupez les oeufs durs en morceaux, le concombre et la tranche de museau de porc...

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Tarte aux poires et kiwis

DESSERTS

Par LOLAN

Pour 6 personnes - 1 pâte feuilletée - 500 ml de crème pâtissière - 3 kiwis jaunes - 1 poire - sucre de canne Etalez la pâte feuillée dans un moule. Garnissez-la de crème pâtissière sur toute la surface. Coupez les kiwis et les poires en lamelles ; disposez-les...

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Gratin de courgettes au boursin

LEGUMES

Par LOLAN

Pour 2 personnes - 2 petites courgette - 1/2 oignon - quelques lardons - 4 à 5 champignons de Paris - 1/2 boursin ail et fines herbes - 200 ml de crème fraiche - herbes de Provence - huile d'olive - gruyère râpé - poivre Coupez les courgettes en dés et...

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Brochettes de porc au chorizo et poivrons

VIANDES

Par LOLAN

Des brochettes délicieuses ou le chorizo donne un bon gout épicé au porc, le tout accompagné de légumes eux aussi grillés... Pour 4 à 6 personnes - 250 à 300 g sauté de porc - 1 poivron rouge - 2 tomates - 3 petits chorizos - 1/2 oignon - huile d'olive...

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Salade de poires au roquefort

ENTREES FROIDES

Par LOLAN

Quand il fait trop chaud pour cuisiner, une petite salade est toujours la bienvenue ...... Pour 1 personne - quelques feuilles de salade - 2 petites parts de roquefort - 1/2 poire - 1/4 tomate - quelques lardons fumés - quelques pignons - vinaigre balsamique...

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Gratin de tomates, courgettes, mozzarella

LEGUMES

Par LOLAN

Pour 4 personnes - 1 courgette - 3 tomates - 200g mozzarella - 2 oeufs - 10 cl crème fraîche - sel, poivre - thym Beurrez vos ramequins, frottez-les d'ail ou ajoutez de l'ail écrasé dans le fond de chaque plat. Alternez des rondelles de tomates, de courgettes,...

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Moelleux aux prunes

DESSERTS

Par LOLAN

Pour 3 gateaux - 100 g farine - 1/2 cc levure chimique - 80 g beurre - 80 g sucre - 2 oeufs - 1 pincée sel - 12 petites prunes - cannelle Lavez et coupez les prunes en deux. Mettez-les dans une poêle avec un peu d'eau, du sucre et faites-les cuire 2 à...

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