Une cuisine simple avec des produits de saison à déguster seul ou à plusieurs...
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Pour 4 personnes - 4 pavés de boeuf - huile d'olive - 3 échalotes - 15 cl whisky - 2 cuillerée à café de fond de veau - 20 cl crème fraîche - sel, poivre Faites revenir dans un peu d'huile d'olive les pavés de boeuf salés et poivrés 5 à 8 minutes de chaque...
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Pour 1 quiche - 1 pâte brisée - 2 barquettes émincées de poulet - 5 à 6 champignons de Paris - 1 échalote - 3 oeufs - 25 cl crème fraîche liquide - huile d'olive - sel, poivre Etalez la pâte dans le moule et piquez le fond. Enfournez-la pour la précuire...
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Pour 1 personne - 1 tranche de pain - 1 tranche jambon de Bayonne - 1 poire - 1 tranche de gorgonzola - 1 cs de miel Faites griller la tranche de pain. pendant ce temps, pelez et coupez la poire en tranches. Détaillez la tranche de jambon en fines lanières...
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Pour 4 personnes - 4 côtes de porc - 1 petit oignon - 50 g beurre mou - 1 cs sucre en poudre - 4 pommes - 20 cl vin blanc sec - 2 cs huile d'olive - sel, poivre Préchauffez le four. Epépinez les pommes en enfonçant le vide pomme par le fond de façon à...
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Sur la même base que les charlottines aux fraises, voici des petites charlottes aux poires... Pour 4 charlottes - une trentaine de biscuits à la cuillère - 100 ml eau - 70 ml rhum - 25 g de sucre - 250 g dés de poires - 80 g de sucre - 3 feuilles de gélatine...
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Pour 1 quiche - 1 pâte brisée - 1 courgette - 3 tomates - cubes de feta aux herbes de Provence - 3 oeufs - 20 cl crème fraîche - fromage râpé Faites précuire le fond de tarte piqué à la fouchette. Tranches les courgettes et les tomates en rondelles. Dans...
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Pour 3 personnes - 3 tendrons de veau - 1 oignon - 6 carottes - 1 gousse d'ail - 10 cl vin blanc - 25 cl eau - thym - 1 feuille laurier - huile d'olive - sel, poivre Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les tendrons de tous côtés. Coupez...
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Pour 2 personnes - 200 g de trottole - 1/2 oignon - 1 courgette - 100 g petits lardons fumés - 1 cube bouillon volaille - 1 litre eau - huile d'olive - sel, poivre - herbes de Provence Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec le cube de...
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Pour 1 pain de 750g - 500 g farineFrancine pour pain bastide - 250 ml d'eau froide - 40 g huile au choix (pour moi, noisette) Versez l'huile et l'eau froide dans la MAP. Ajoutez la farine et programmez sur pain blanc ou pain français. Une heure avant...
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Pour 2 personnes - 2 grillades de porc - 1 oignon - 1 bocal de coulis de tomate - herbes de Provence - sel, poivre - huile - tomates séchées - persil ciselé Faire revenir les grillades dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Retournez-les...
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